泡椒凤爪制作教程

备料

1个柠檬，
1瓶白醋，
2包泡椒，
1瓶剁椒，
2大勺白糖或者冰糖，
盐，
2颗或3颗大蒜，
3颗小红椒，
1个洋葱，
1小把香菜，
小芹菜，
葱2根，
姜

让卖鸡爪的提前帮你跺好鸡爪
准备2盆冰水，或者你冻点冰块

第1步：

洗鸡爪，剪指甲，凉水下锅，放入葱姜蒜，五香干料和料酒，大火一共10分钟，不是沸水煮十分钟
注意：因为煮太久，熟很了，不好吃。但是也要煮熟。

第2步：

煮好后，放进提前准备的冰水，一盆水会变热，然后洗干净鸡爪，多洗几遍，不再浑浊。放入另一盆冰水中，然后让冰箱保鲜室保存。

第3步：

备料：
一瓶白醋
准备一个柠檬，表面用盐搓洗，再切片，记得扣籽。使用半个柠檬就行。或者不放
2颗或3颗大蒜，切碎放盆里
小红椒，切圈，根据口感放，可以放3个红椒圈。或者不放
1个洋葱切丝放盆里
2包泡椒，放入2包泡椒水。
家里如果有剁椒，可以放入2勺剁椒
放入2大勺白糖或者冰糖。还可以再放点蜂蜜
1小把香菜，切碎
小芹菜放入3-4根，切段。大芹菜也行
葱一根，切段
姜切片，适当放入
最后放盐，自己适当感觉口感

第4步：

将鸡爪和料搅拌，再次调味