农牧业未来发展蓝图--垂直农业+人造肉

        精准农耕的确能够用数据来提高粮食产量，但在 人口增加、人均耕地下降、农田受污染和气候变

迁等大背景下，要想满足未来庞大的粮食需求， 它不能当作唯一的解决方案。精准农耕是依据时

刻变化的数据，来分析、计算，以判断最好的种植 方案。然而，风云变幻难测，数据只能用于当下， 这无法解决农业数据分析结果的迭代使用问题。

        

        除“精准农耕”外，还可以将“农业工厂化”—— 打造“垂直农场”作为补充，在封闭环境下，模拟

作物生长发育所需的环境要素。“垂直农场”不但 可以收集数据，同时可以人为调控，确保庄稼始

终在最合适的环境内。事实上，无论耕地稀缺的 日本、韩国和新加坡，还是土地资源丰富的美国， 都在积极发展“垂直农场”技术。

        创造全球可复制的智能农业模式：

同一套 ICT 控制系统和数据模型，可在世界上任何一个地方得到几乎 一致的生产效果。在垂直农场的模式下，我们可以模仿出，酿制最好年 份红酒所用的葡萄的生长环境；在光照时间短又干燥的地区，也可以 种植出喜温且不耐寒的车厘子。

        3D打印人造肉

        

        3D 打印是改善人造肉口感、外形、味道等质量因 素以及规模化生产的重要技术之一，无论是使用 植物蛋白还是动物细胞，都可以使用 3D 打印技 术：在植物蛋白合成肉的过程中，可用 3D 打印技 术来搭建纤维支架，尽量模仿天然肉的外观和口 感；当用动物细胞来培育肉时，3D 打印将肌肉组 织、脂肪等营养元素，一层层堆叠起来、最终形成 人工肉。当前，通过 3D 打印技术，已经可以实现 猪肉、鸡肉、牛排的等多种类型肉类的制作，且人 造牛排的价格正向超市牛排趋近。